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En un principio este arroz se realizaba con el caldo sobrante del cocido, así como el resto de aquellos componentes que no habían sucumbido en un primer envite, garbanzos, morcilla, alguna tajada carnosita, etc. Por lo que si puedes aprovechar esta circunstancias, no te prives. Qué pasa si no dispones de este paso previo, pues lo tienes que confeccionar, más o menos así:

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Historia antigua

Nadie conoce realmente la verdadera historia de los eventos que hace miles de años llevaron al hombre al descubrimiento de la cerveza, se podría contar que: “Hace miles de años uno de nuestros ancestros accidentalmente dejó a la interperie el grano que intentaba para hacer pan, sin saberlo la humedad causó que el grano germinara y el hombre lo molió para hacer su alimento, sin embargo, la noche cayó encima antes de que completara su tarea; otras ocupaciones más apremiantes y placenteras lo esperaban en su cueva, pocos días después recordó su olvidado grano, y debiendo terminar con su tarea de “hacer pan”, observó que el pan se había separado en una masa y un líquido. Encontró que había sufrido un cambio espontáneo, descubrió que el líquido era bueno y que producía en él una sensación de bienestar; ese líquido daba una nueva perspectiva a su precaria existencia… este efecto, todavía no sobrepasado y altamente apreciado hasta nuestros días, fue acreditado por él a la “intervención divina”. Indudablemente, el vino de grano era digno de los dioses, tanto por su sabor como por sus efectos… de este modo, con la bendición del cielo, la cerveza apareció por primera vez sobre la tierra: ¡Alabado sea El Señor!”

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Ingredientes:

• Un kg. de pollo en trozos
• Una cebolla
• Cuatro dientes de ajo
• Un vaso de cerveza
• Perejil
• Pimienta
• Aceite
• Sal

Elaboración:

Cortar menudos los ajos y la cebolla, y poner en la cazuela con el aceite, el pollo salpimentado al gusto y el perejil picado. Sofreír hasta que el pollo empiece a coger color, dando vueltas de vez en cuando para que a) se haga por todos lados, y b) no se achicharre por uno solo.

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