El local esta ubicado en la C/ Cimadevilla nº 2 (esquina Calleja de los Huevos. Justo detrás del ayuntamiento en plena zona vieja y entre la Catedral de Oviedo y el Mercado del Fontan.

Nuestro local ahora ocupa toda la superficie de lo que era la mercería “La Más Barata” mas un comedor ocupado por el restaurante EL RAITAN (típico menú asturiano) hasta enero 2001. Por lo que disponemos de más de 500 m². a su sevicio.

Tiene dos entradas, la principal por C/ Cimadevilla y otra por la Calleja de los Huevos.

DESARROLLO DE LA IDEA EN EL LOCAL

Una vez conseguido un local emblemático LA MAS BARATA y una idea básica a desarrollar arroz y cañas, y dada la diversidad y amplitud de los productos a ofertar , dentro del establecimiento se han creado cuatro áreas, claramente diferenciadas:

ZONA DE BARRA, donde el elemento básico es la cerveza, esmeradamente tratada y acompañada de una amplia variedad de ensaladas, pequeñas tapas con productos de mercado y donde se da a conocer el arroz.

De una gran paellera central, en el momento previo a las comidas y cenas, salen pequeñas tapas de arroz que se reparten entre lo clientes como acompañamiento a la consumición.

ZONA DE TAPAS, en esta zona se puede degustar más tranquilamente, y con una mejor acomodación de mayor diversidad de tapas, que las q hemos encontrado con anterioridad en la barra.

ZONA RESTAURANTE, aquí la estrella es el arroz, la carta está diseñada diferenciando cinco modos de elaboración (secos, melosos, caldosos, costra y fideua), ofertándose en su conjunto 35 tipos de arroz.

Capacidad para 132 comensales.

ZONA COMEDOR PRIVADO, para comer, cenar en familia, con compañeros de trabajo, … etc. en un comedor privado de 30 hasta 35 personas.

POR QUÉ LAMASBARATA.-

El Principado de Asturias cuenta con dos elementos gastronómicos que la identifican singularmente: “la fabada” y “la sidra”.

La “fabada” ha sufrido una importante revolución en la manera de ser elaborada, partiendo de una única y tradicional elaboración con productos derivados del cerdo (Chorizo, morcilla, tocino y Lacón), se ha llegado a las variadas combinaciones que se dan en la actualidad: Fabes con pescado, con caza, con marisco,,etc.

Este hecho nos hizo plantearnos, el porque no aprovechar la riqueza de productos de alta calidad existentes en la región, utilizando una nueva base , EL ARROZ, que aunque no fuera originario de aquí, si cuenta con un alto nivel de aceptación por parte del público.

Para poder desarrollar esta idea en toda su plenitud y variedad hemos estado estudiando el arte de los arroces en Valencia, Alicante y Murcia y la hemos trasladado a nuestro establecimiento modificando ingredientes para así poder adaptar la cocina del arroz al mercado asturiano.

Del otro elemento gastronómico identificativo del principado, la sidra, decir que esta bebida tiene un elevado consumo en la región, ya que el número de sidrerías con las que cuenta Asturias es alto.

Este elevado consumo de la bebida regional hace que Asturias sea una de las regiones donde menos cerveza se bebe. Salvo algunos locales de reciente aparición nunca se había tratado correctamente su manipulación. Existía una notable diferencia de calidad entre las cañas de las cervecerías por ejemplo madrileñas y asturianas, e incluso las cervecerías existentes en la zona normalmente iban unidas a una gastronomía foránea de tipo fast-food (hamburguesas, salchichas,..) .

Si nuestro objetivo era realzar la calidad de los productos asturianos con un elemento base como el arroz, también nos planteamos el reto de destacar una bebida como la cerveza que en nuestra comunidad se encontraba relegada, y la mejor manera de lograrlo es dándole un tratamiento exquisito a la cerveza junto a un modelo de tapa de alta calidad.